新年明けましておめでとうございます！

年も明け1月中旬になり寒さも強くなってきました。

風邪をひきやすい環境だからこそおいしい料理を食べて

栄養と元気をつけていきたいですね！

わたくしもインスタ映えを目指して作った料理を貼っていこうと思います。

・一品目

菊花蕪鳥射込み

秋の炊き合わせや和食調理に一役かってくれるカブを主役にしたお料理です！

カブを菊花に剥きしっかりと下茹でした後に出汁で煮含ませているため

お箸でも切り落とせるくらいやわらかく仕上がり

一番だしでとったアンにゆずの香りがフワッとくる一品となっております。

・二品目

蓮根海老の挟み上げ

海老をすり鉢でしっかりと当ててすり身にして、山芋と卵白を少量入れて口当たりを良くし

レンコンのシャキシャキ感を落とさないよう薄めの衣で揚げているので

素材のおいしさをそのまま最大限活かせるように作った一品です。

紅葉おろしも添えてあるので味の変化を楽しめます！

おいしい料理は数ある言えど自分で作るものは自分好みに調整できるのがいいですね！

今後も作った料理の写真をあげていこうかなと思います！